Warning: session_start(): open(/var/www/medisave/data/mod-tmp/sess_ugafvom6r50u21lcmv4bnl39a4, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in /var/www/medisave/data/www/medisave.ru/system/library/session.php on line 11 Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания: практическое руководство
Категории

Корзина покупок

Ваша корзина пуста!
0

Доступные варианты

Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания: практическое руководство

Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания: практическое руководство
Производитель: Национальная ассоциация клинического питания
Модель: 978-5-85597-105-7
Цена: 1090.00 руб.
Количество:  
   - или -   
Авторы: Тутельян В.А., Самсонов М.А., Каганов Б.С., Батурин А.К., Шарафетдинов Х.Х. и др.
Год: 2008
К-во страниц: 448
Переплет: твердый
Полное название: Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания: практическое руководство. Тутелян В.А., Самсонов М.А., Каганов Б.С., Батурин А.К., Шарафетдинов Х.Х. и др. Издательство: Москва. 2008. - 448 с.

Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава разработана ГУ НИИ цитания РАМН при участии Национальной ассоциации клинического питания. В картотеке, которая является продолжением фундаментальных исследований, проведенных член-корреспондентом РАМН, доктором медицинских наук, профессором М.А.Самсоновым, учтены современные требования к оптимизации диетических рационов. Данная картотека является практическим руководством для использования в лечебно-профилактических учреждениях, в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, содержит требования к рецептуре и технологии приготовления блюд диетического (лечебного и профилактического) питания, определяет расход сырья при приготовлении блюд, позволяет составлять стандартные диеты, в том числе с использованием смесей белковых композитных сухих. Картотека предназначена для врачей-диетологов, диетсестер, специалистов общественного питания, а также студентов высших медицинских учебных заведений, курсантов сертификационных и тематических циклов усовершенствования и специализации врачей по диетологии и нутрициологии.
Введение
Глава I. Современная диагностика состояния питания и нарушений пищевого статуса пациентов в стационарных условиях
Глава П. Потребность в пищевых веществах и энергии как основамоделирования химического состава и энергетической ценности диеты в условиях стационара
Глава III. Современные подходы к оптимизации диетического (лечебного и профилактического) питания
Глава IV. Перечень блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава
Глава V. Карточки-раскладки блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава
Medisave © 2018